Categoría: comer
5 Junio 2011
Parece ser que la famosa bacteria E-coli viene de la propia Alemania, en la localidad de Uelzen (Baja Sajonia), en una empresa que se dedica al los brotes de soja.
La empresa que se dedica al cultivo de 18 variedades de injerto, incluyendo brotes de frijol, brotes de rábano, guisantes y lentejas. La germinación de semillas se cultivan a 38 grados Centígrados con vapor de agua. Condiciones perfectas también para la bacteria E-Coli.
Ya pasó algo parecido en Japón con brotes de rábano en 1996, alrededor de 12.680 personas fueron infectadas con este germen intestinal.
Al final no era nuestro pobre pepino español es la soja alemana de la baja sajonia. Ahora debemos apoyar a nuestro pepino
Apadrina un pepino >>
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9 Noviembre 2010
Esta vez si me pasé por la feria de la cerveza que se organizó en la plaza de las Ventas de Madrid.
Este año al ser gratuita las colas por la noche han sido impresionantes ya que no ocupaba toda la plaza y rápidamente se llenaba el recinto. Decidí pasar la mañana del sábado y no había mucha gente. La primera impresión es que se parece algo a la Feria de la cerveza de München. Por las mesas corridas, que es una carpa y las actuaciones. Otra cosa que me chocó que no solo había cerveza alemanas, si no que había Irlandesas (Guiness, murphys), Holandesas (heineken) y por supuesto muchas Belgas. Muy buena elección, ya que se piensa todo el mundo que las ceveza alemanas son las mejores de Europa y ni mucho menos. Los belgas les superan con creces. He vivido en los dos paises y por supuesto que Bélgica le gana en cervezas (calidad y cantidad)
Los precios son más o menos normales. Una cerveza de 1 litro de Affligem (Abadia flamenca de 8.5% de alcohol, ojito!!!) 10 euros. Un codillo otros 10 euros. Vamos lo que se paga en Berlín por una cerve de 1 litro y un codillo.
Mucha suerte para próximos años, aunque que viendo las colas de este año por la noche creo que no la necesitarán. La próxima edición más grande.
laferiadelacerveza.com >>
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27 Septiembre 2010
Como no, los alemanes planean todo. Es el pais de la organización, incluso para la fiesta. Una de las cosas que hay que planear, si quieres ir a la fiesta de la cerveza es la reserva de una mesa en las casetas. Normalmente las reservas se hacen para a partir de las 17:00. Suele reservarse 10 sitios (una mesa completa), comprando 10 cervezas y 10 pollos asados.
Para reservar hay que llamar directamente a las casetas o enviar un email. También podemos hacerlo via web
Casetas:
Reserva:
Roast chicken and duck stands
- Ammer OHG
Sepp Schmidbauer
Schlosscafé im Palmenhaus -
Schloss Nymphenburg, Eing. 43
80638 München
Tel. +49 (0)89 / 812 74 01
Fax +49 (0)89 / 813 22 26
Mobil: +49 (0)172/8956789
Email: info@ammer-wiesn.de
www.ammer-wiesn.de
- Heilmaier OHG
Vogesenstr. 27
81825 München
Tel.: +49 (0)89 /43 00 898
Fax: +49 (0)89 /43 00 896
- Enten und Hühnerbraterei Heimer
Firma Heimer und Schmid OHG
Falkenstrasse 23
81825 München
Tel: +49 (0)89 /62 50 94 15
Fax: +49 (0)89 /63 50 94 16
- Hühner- und Entenbraterei Wildmoser OHG
Donisl
Karl-Heinz Wildmoser
Weinstr.1
80331 München
Tel.: +49 (0)89 / 29 62 64 oder 22 01 84
Fax: +49 (0)89 / 22 85 884
- Poschner OHG
Berni Luff
Hirschgartenallee 48
80639 München
Tel.: +49 (0)89 / 93 10 18
Fax: +49 (0)89 / 93 94 05 04
www.poschners-muc.de
- Wienerwald-Betreiber GmbH
Lorenz Stiftl
Hildegardstr. 2
80539 München
Tel.: +49 (0)89 / 72 01 64 27
Fax: +49 (0)89 / 72 01 64 28
Snack halls
- Kalbs-Kuchl
Lindberghstr. 4
80939 München
Tel.: +49 (0)89/ 31 20 55-0
Fax: +49 (0)89/ 31 20 55-15
www.able-gastronomie.de
- Burtscher Helmut und Viktoria
Burtscher Helmut und Viktoria
Enzensperger Str. 2
81669 München
Tel.: +49 (0)8142 / 52 806
Fax: +49 (0)8142 / 52 809
- Feisinger M., R. u. S. (Käsespezialitäten)
Max Feisinger
Augustenfelder Str.29
80999 München
Tel.: +49 (0)89/81 26 316
Fax: +49 (0)89/89 29 197
- Glöckle-Wirt
Stephanie Rollwagen u. Hanns-Werner Glöckle
Utzschneiderstr. 14
80469 München
Tel.: +49 (0)89 / 23 11 090
Fax: +49 (0)89 / 23 11 09 55
- Zur Bratwurst
Werner Hochreiter
Frauenstrasse 40
80469 München
Tel.: +49 (0)89 / 9 57 01 49
Fax: +49 (0)89 / 95 95 94 14
- Hochreiter & Sohn (Haxnbraterei)
Biergarten am Viktualienmarkt
Viktualienmarkt 9
80331 München
Tel.: +49 (0)89/29 75 45
Fax: +49 (0)89/29 13 002
www.haxenbraterei.de
- Wirtshaus im Schichtl
Fax: +49 (0)89 / 75 96 45 3
http://www.schichtl.by
Cafés
- Café Mohrenkopf Wiemes Gbr mbH
Karin Wimes
Waldstr.11
82194 Gröbenzell
Tel.: +49 (0)8142 / 59 73 63
Fax: +49 (0)8142 / 44 15 99
- Max Rischart's Backhaus KG
Marienplatz 18
80331 München
Tel.: +49 (0)89 / 2 31 70 00
Fax: +49 (0)89 / 2 31 70 00 40
- Baldassa-Hohmann Nadja (Etagencafe)
Am Blütenanger 71
80995 München
Tel.: +49 (0)89/150 48 65
Fax: +49 (0)89/1504865
- Bodo's Cafezelt
Bodo Müller
Bodos Backstube
Herzog-Wilhelm-Str. 29
80331 München
Tel.: +49 (0)89/23 36 73
Fax: +49 (0)89/26 36 00
Email: oktoberfest@bodos.de
www.bodos.de
- Schieb Valerie und Thomas (Kaffeehaferl)
Kirchenstr.4
81675 München
Tel.: +49 (0)89 / 44 84 457
Fax: +49 (0)89 / 44 84 457
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19 Septiembre 2010
Ayer a las doce de la mañana con la famosa frase "O´zapft is" al abrir el primer barril de cerveza y varios cañonazos, dio comienzo el oktoberfest, la feria popular más grande de Alemania, que durará dos semanas.
Precisamente me alojo en casa de una amiga no muy lejos del Campo de Teresa (Theresienwiesen) y justo antes de las doce fuimos a desayunar a la Gollierstrasse. Como no, salchichas blancas (Weißwurst) con mostaza dulce y un brezel. Nos sentamos en la terraza y vimos pasar bandadas de jovenes con los trajes tradicionales de Baviera. Me sorprendió, como la gente joven ha tomado otra vez esta tradición de llevar los trajes tradicionales, cosa que no solo hacen durante las fiestas si no que es muy típico verles los fines de semana con ellos puestos
Los trajes de ellas se llaman Dirnl. Es muy gracioso, la típica estampa de la alemana grande, con grandes pechos apretados enseñandolos por la blusa y con un manojo de jarras de cerveza en cada mano. Lo de la blusa escotada según me comentaron es muy moderno.
Lo más característico de los trajes de ellos son los pantalones, Ledenhorse. Unos pantalones cortos de cuero con tirantes, bastante incómodos por cierto. Suelen llevar un sombrero verde y medias hasta los gemelos. Lo más gracioso es que algunos no llevan medias y para calentar los gemelos llevan un calientagemelos. Como si se hubiera roto la media.
La feria está en un recinto grande, no muy lejos del centro. Lleno de atracciones y casetas. Da un aire a las ferias andaluzas (feria de abril, feria de málaga). Pero las casetas representan a las diferentes fabricas de cerveza que hay en la ciudad. Paulaner, Schneider y Franziskaner... Para poder entrar en las casetas hay que reservar mesa con varias semanas de antelación si no siempre se puede beber en el biergarten (las terrazas)
Hay diferentes tipo de comida de toda la región, siendo el pollo y el cerdo los platos reyes. Da la impresión que en Münich no llevan tan a raja tabla lo de vegetarianos.
El domingo se celebra el desfile con coches de caballos cargados de barriles de cerveza y con los trajes tradicionales, desde la plaza del ayuntamiento hasta el recito. Una tradición que reune a los Wiesnwirte y los feriantes desde 1887.
Datos curiosos:
En 1980 hubo un atentado de un grupo nazi que mató a 13 personas entre ellas el chico que ponia la bomba.
Este año se celebra el 200 aniversiario de la fiesta, que en sus origenes fue una fiesta para la celebrar la boda de los reyes de Baviera.
Solo se ha suspendido 24 veces por guerra, enfermedades o crisis económicas
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30 Agosto 2010
En Berlin se han puesto de moda los clubs privados gastronómicos. En el que los miembros del club aportan la casa, cocinan para los demás con un director de orquestra que es un chef. Quizá debido a esto el empresario Eduardo Amado ha decidido montar su club de gastronomía caníbal en Berlin.
Flimé, es un restaurante de comida Brasileña, cocina Wari´. Wari es una tribu de Brasil que se alimentan de maíz. Aunque practican el canibalismo con los cuerpos de los muertos. Tanto de sus enemigos batidos en las guerras como sus seres queridos. Ellos piensan que la energia del muerto se puede transmitir comiendo sus órganos.
La idea del restaurante caníbal, que se supone que funciona en Brasil, desembarca el 8 de septiembre en Berlin. Para ser miembro del club has de entrar en la web de Flimé y descargarte un formulario en pdf.
En Alemania como se ha de entender, la idea de un restaurante canibal ha provocado mucho revuelo. Sobre todo por el famoso caso de Bernd Jürgen Brandes, un programador que se ofreció a ser comido por Armin Meiwes en 2001. Michael Braun, vicepresidente de los demócratas cristianos de Berlín, dijo al diario Bild que había recibido correos electrónicos quejándose sobre restaurante. "Estoy asumiendo que es una broma. Pero es repugnante, en pareticular por lo acaecido en Berlin hace algunos años" (refiriendose al caso de ARmin Meiwes).
Tiene toda la pinta de una buena campaña de publicidad. Demasiadas coincidencias. Desde luego parece el guión de una película, o de una serie de TV. Me viene a la mente el capitulo de IT Crowd: Moss and the German, del que parece que han sacado bastantes ideas. Aunque la verdad, hay gente para todo y sobre todo gente que tiene mucha pasta, aburridos o enfermos. Personalmente, el tema del canibalismo, si se respeta a los demás, ni me viene ni me va (como hacia la cultura wari). Pero lo que no puedo ententer es alguien done un órgano para que se lo coman los demás. ¿Quizá sea Berlin el comienzo de esta loca propuesta, porque aun queda restos de Bernd Jünden por comer? 
http://www.flime-restaurante.com/
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22 Mayo 2010
Como cada ano en Mayo y coincidiendo con la llegada de el calor Berlines (que no tiene nada que ver con el calor del sur de europa) se celebra el Carnaval de las culturas.
Kreuzberg un barrio multicultural, durante estos dias muestra a todo Berlin sus mas de 100 nacionalidades que viven en el barrio. Se suceden las fiestas por todo el barrrio. Kreuzberg huele a Peru, Congo, Brazil ... la gente baila samba, boleros, tangos, bachata. Es verdad que es una fiesta multicultural, pero los reyes estos dias son los centroamericanos y suramericanos y Africanos. Son los que ponen la sal a la fiesta. Y por unos dias los alemanes bailan y comen a gusto de estos
El sabado por la tarde es la parada o desfile. Hay gente que lo compara con el carnaval de Notting Hill y creo que tienen cosas parecidas, a no ser porque kreuzberg es realmente un barrio de emigrantes obreros y estos toman el barrio por un dia.
Karneval der Kulturen 2010 >>
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16 Diciembre 2009
Las propinas (Trinkgeld) son un mundo en cada país. Los alemanes están aconstumbrados a pagar cada uno lo suyo incluso si salen en grupo.
Cuando se pide la cuenta lo primero que hace un camarero es preguntar "Zusammen oder getrennt? "(junto o por separado). Lo normal es que sea por separado. Al pagar se redondea la cuenta hacia arriba y esto es la propina. Si la cuenta ha sido 6.20€, le dices Siete!!!.
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16 Septiembre 2008
En Berlín que yo conozca hay dos. Solo he ido a una de ellas una vez y la verdad que me dio vergüenza.
Una vinería (weinerei) es como un club de vino, donde pagas un euro por el vaso, y te dan a elegir varios vinos para beber. Túte sirves todo lo que quieres. A partir de las 22.00 sacan comida, de bastante buena calidad por cierto, y te sirves tu mismo. A la hora de irte tú decides el precio de lo que has de pagar por lo que has consumido. Pues aquí viene la vergüenza, los españoles tenemos fama de no pagar cuando salimos o dar una limosna. No sé porqué me viene a la memoria la burbuja inmobiliaria.
Frarosa, Zionskirchstrasse 40; south end of the Zionskirchplatz; (49-30) 657-06756.
Perlin, Griebenowstrasse 5; (49-30) 4069-0951.
Fehrbelliner Strasse 57; (49-30) 600-53072.
Veáse también
La no tienda
Visto en gastronomía y cia
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